京都の名店で修業した店主による日本料理
おおい町名田庄の集落にある、古民家を改装した和食のお店。ご主人は京都の『菊乃井 本店』で10年間修行をし、2023年6月に故郷でこのお店をオープンしました。お店の名前は、この家に住んでいた曾祖母の名前をいただいたといいます。
築100年を超える建物は全面的に改装され、木と土壁で構成された落ち着いた雰囲気となっています。漆塗りのカウンターに、大きな窓の外に広がる里山の風景と、高級感と暖かみが融合した特別な空間です。
SPOT 16
おおい町
日本料理 崇
山に囲まれた名田庄の三重地区にある日本料理 崇（すう）は、『菊乃井』で修行したご主人が故郷での出店にこだわって、2023年にオープンした日本料理のお店。集落の農家や地元の漁師・猟師など、地域のつながりを軸に仕入れた四季折々の食材の魅力を、丁寧な調理で引き出しています。
その日に手に入った最高の食材を使用するため、メニューはおまかせコースのみ。地産地消をテーマに、名田庄の里山の幸や若狭湾の海の幸を提供する、いま注目の日本料理店です。
若狭の豊かな海山の幸を厳選して提供
料理は地元の食材をふんだんに使った日本料理です。地元猟師より届くクマ、イノシシ、シカなどのジビエ。近隣の川で釣り上げられたアユなどの川魚。ご主人や近隣の農家が耕した畑で育った季節の野菜。若狭甘鯛や越前がになど、小浜港などで水揚げされた海産物。多種多様な若狭の恵みがいただけます。
メニューはおまかせコースのみ。ランチは5500円、1万1000円、1万6500円（いずれも税込み）の3コースで、ディナーは1万6500円（同）と期間限定の蟹コース（時価）です。完全予約制で、食事時間は2時間半から3時間です。
SPOT INFORMATION
- 施設名
- 日本料理 崇
- 住所
- 〒917-0381
福井県大飯郡おおい町名田庄三重18-51 - 電話番号
- 0770-67-2493
- ウェブサイト
- https://su-natasho.jp
- 営業時間
- 12:00～14:00
17:00～20:00 - 定休日
- 月曜日
ほか不定休あり - 駐車場
- あり（無料）
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